Ste typ človeka, ktorý by bez mäsa pokojne vydržal celý život, alebo si ho bez tejto pochúťky neviete predstaviť? V tejto otázke sa častokrát ľudia rozdeľujú na dva tábory. Kým niektorí tvrdia, že mäso je plné toxínov, iní vidia iba jeho pozitíva. Pravdou je, že mäso skutočne obsahuje množstvo živín, ktoré rastlinnou stravou nahradíme iba ťažko. Na druhej strane, ani s mäsom by sme to nemali preháňať. Medzi najzdravšie druhy mäsa sa radí kuracie mäso. Avšak aj tu si dajte pozor. Malo by spĺňať isté kritériá, ktoré rozoberieme v nasledujúcich riadkoch.
Prečo považujeme kuracie mäso v potrave za nenahraditeľné?
Ak by sme chceli nahradiť všetky živiny, ktoré obsahuje kuracie mäso, z iných zdrojov by sa nám to podarilo iba ťažko. Ako iste viete, kuracina je plná živočíšnych proteínov potrebných pre rast svalovej hmoty i stavby človeka celkovo. Ďalšou neodmysliteľnou súčasťou tohto druhu mäsa je vitamín B12, ktorý zabezpečuje správne fungovanie našej nervovej sústavy. Vo veľkej miere je takisto v mäse zastúpený vitamín A a vitamín D. Keď sa opýtate vegetariánov, prečo nekonzumujú mäso, ich najčastejším argumentom je utrpenie zvierat, nedostatok miesta i výživa, ktorá sa častokrát skladá z rôznych umelých prísad. Cestou môže byť to, že si vo svojej strave doprajete menej kuracieho mäsa, ale aj iných druhov, no vyberiete si skutočnú kvalitu. Ideálne je, ak nakupujete mäso od lokálnych farmárov, u ktorých môžete vidieť, ako zvieratá žijú. Takéto mäso je o niečo drahšie ako to v supermarketoch, no jeho kvalita je neporovnateľná.
Kuracie mäso v kuchyni
Uvažujete nad tým, čo uvariť z kuraciny? Tento druh mäsa je veľmi variabilný a dá sa z neho pripraviť takmer čokoľvek. Navyše sa považuje za jedno z najchudších druhov a preto si ho môžete dopriať aj vtedy, ak sa práve chystáte vytvarovať formu do plaviek. Kuracie mäso je ideálne do letných sviežich šalátov, hlavných jedál s omáčkou, do cestovín či len tak na grile. Kuracina je veľmi chutná sama o sebe a preto nepotrebuje príliš dochucovať. Čo sa týka byliniek, ani tu sa nemusíte obmedzovať. Ku kuraciemu mäsu sa hodí doslova všetko. Viac sa o kvalite kuracieho mäsa dočítate na webovej stránke http://www.kurakralovske.sk.