Nakupovanie trvanlivých potravín nepodlieha nijakým špecifickým pravidlám a väčšinu z nich dokonca viete prepravovať i niekoľko hodín. Inak je tomu však v prípade mäsa a v nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na to, ako by sme správne mali prepravovať kuru. Kuracie mäso a v zásade aj akýkoľvek iný typ mäsa je náchylné na zmenu teploty. Z tohto dôvodu by sme sa ho mali snažiť prepraviť do domácej chladničky čo možno najrýchlejšie. Ak nenakupujete v mäsiarstve a rozhodli ste sa navštíviť supermarket, potom ukladajte kuru do nákupného košíka ako poslednú a rovno zamierte k pokladni. Je predpoklad, že v predajni strávite niekoľko desiatok minút a pokiaľ uložíte kuru do košíka ako prvú a pokračujete v nákupe je tu riziko, že mäso bude vystavené vyššej teplote. Jej pôsobením skrátite trvanlivosť mäsa a zmeníte jeho konzistenciu.  

Kura, niekoľko zásadných pravidiel pred jeho kúpu a transport 

V skutočnosti takéto zaobchádzanie s mäsom praktizuje len veľmi malé percento ľudí, no ideálne by sme ho mali prepravovať v chladiacich boxoch alebo na to určených taškách. Kuracie mäso v surovom stave by sme v žiadnom prípade nemali dostať do priameho kontaktu so zeleninou, mliečnymi potravinami alebo dokonca pečivom. Po dopravení domov by sme kuru mali okamžite uložiť do chladničky a najlepšie je mať v nej presne vyčlenené miesto pre mäso. Počas skladovania v chladničke by sme mali taktiež zabezpečiť to, aby z mäsa za žiadnu cenu nekvapkala šťava na ostatné potraviny. Množstvo z nás sa mylne domnieva, že hygienu by sme mali dodržiavať len po spracovaní mäsa. Toto tvrdenie je však pravdivé len z polovice a ruky by sme si mali dôkladne umyť aj predtým, ako prídu do kontaktu s mäsom. Samozrejme by sme si mali umývať ruky teplou vodou a nutné je použiť aj mydlo. Doska na spracovanie kury by nemala slúžiť na krájanie zeleniny, pečiva či iných druhov potravín. Pre mäso je vhodné vyčleniť zvlášť dosku a predídeme tak prenosu baktérií na iné potraviny. Jedným z rozhodujúcich údajov pri kúpe mäsa je dátum spotreby. Pokiaľ nám to tento údaj dovoľuje, tak mäso by sme nemali zmrazovať v prípade, ak ho budeme spracovávať do dvoch dní od jeho kúpy. Ak hľadáte kvalitné kuracie mäso kliknite na webovú stránku http://www.kurakralovske.sk/.